中新網上海新聞11月14日電（張亨偉）11月12日，“2024年第五屆外賣產業生態大會”在上海成功舉行，此次大會由洪七創投、洪七公外賣課堂聯合主辦，由香港餐飲行業協會，世界中餐業聯合會外賣委，中國烹飪協會西餐專委會等特別支持，并由華鼎冷鏈科技、麻辣紅包等單位共同協辦。

  華鼎冷鏈科技CEO王君出席活動現場，與餐飲/外賣行業其他專家、大咖一同帶來趨勢解讀和行業分析，助力餐飲人尋找新風向。

  據悉，本次大會主辦方洪七公外賣課堂是中國最頂尖外賣培訓和咨詢平臺。洪七公外賣課堂CEO六六介紹到，本次大會匯聚了500多個餐飲品牌，希望能夠通過本次活動讓餐飲行能夠加快交流合作。洪七公外賣課堂聯合發起人安神表示，希望可以借助外賣產業大會推動餐飲行業在外賣上有快速發力點。

  近年來，中國餐飲行業的連鎖化率近年來持續上升，從2019年的13%增長至2023年的21%，預計2024年將達到22%，說明餐飲已確定進入到了新的時代：加盟和連鎖化是必然趨勢。

  在此趨勢下，王君向餐飲外賣從業者獻言：建起千店、萬店連鎖事業版圖的路徑上看，相對于前端的激烈搏殺，后方的供應鏈暗戰看似無形，卻至關重要。他講到了從業經歷中的一個案例：曾經有一個在中國開了幾千家店的餐飲品牌，因為供應鏈問題導致服務、品質等種種問題出現，當這樣一些問題集中到一起，導致半年內關掉了大部分門店。后來這位餐飲從業者第二次創業做餐飲，門店不到一百家時，他就開始著手布局供應鏈，并且親自帶隊去做。

  王君還向現場餐飲/外賣從業者分享了供應鏈的數字化、信息化趨勢。最后，王君總結到，一個好的供應鏈是能夠幫餐飲品牌賺錢的供應鏈，讓品牌不再靠加盟費賺錢，而是成為萬家門店的食材原材料供應商，幫助門店賺錢的同時實現自身的價值。

  大會現場圍繞消費降級下新增長、新變革展開討論。現場嘉賓絲毫沒有保留，分享出各自的寶貴經驗，從管理模式到營銷思路，從理論成果到實戰經驗，百家爭鳴，收到了現場陣陣掌聲。其中很多嘉賓提到：餐飲外賣逐漸回歸本質，產品的質量被更多餐飲人重視，安全有保障的供應鏈是產品的質量的基礎。

  本次大會發布了《2024外賣品類城市熱銷榜單》、《2024外賣萬單店榜單》，用數據分析賦能外賣行業精準化、精細化運營。

  整整一天干貨分享之后，千名外賣/餐飲人用激情開啟洪門之夜。在萬眾矚目之下，大會根據組委會經過公開的平臺數據結合投票等評選，頒發了“2024年第五屆金牌賦能服務商”、“2024年度區域標桿品牌”等系列獎項，華鼎冷鏈科技憑借出色的服務品質、創造新興事物的能力和市場影響力，榮獲“2024年第五屆金牌賦能服務商”獎。

  華鼎冷鏈科技華鼎基于云SaaS系統，將平臺上的車、倉和商流進行了數字化貫通，致力于通過數字化打造供應鏈3.0時代，推動上游的生產和流通，并為下游的營銷、推廣的決策做支撐，讓供應鏈可成為餐飲門店的源頭活水。